moelleux au chocolat

• Ingrédients pour 6 personnes

  • Pour la pâte
  • Chocolat  150g
  • Beurre  150g
  • Oeufs   3
  • Sucre 90g
  • Farine 75g
  • Pour le coeur fondant à la menthe
  • Chocolat   100g
  • Crème fraiche   2 cuillère
  • Menthe fraîche     10 feuilles

• Préparation - 21 Min.

• • Pour les truffes, faire chauffer la crème puis la verser sur le chocolat en morceaux 3min
  • Emincer les feuilles de menthe et les ajouter à la pâte 2min
  • Verser la pâte obtenue dans des moules à glaçons 2min
  • Placer le tout 20 minutes au congélateur 20min
  • Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7) 5min
  • Pour la pâte, faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux dans une casserole 2min
  • Fouetter les oeufs entiers avec le sucre en poudre et le sel jusqu'à blanchiment 2min
  • Incorporer le mélange beurre/chocolat puis la farine 2min
  • Bien mélanger 3min
  • Beurrer les ramequins et y déposer une truffe dans chacun et recouvrir avec la pâte 15min

• Cuisson - 15 Min.

• Enfourner sans attendre 15 à 20 minutes selon le four à 200°C